ป้องกันฟักทองเสีย ฟักทอง เป็นพืชผลชนิดหนึ่งที่สามารถนำมาประกอบเป็นอาหารคาว หวานได้มากมาย สามารถปลูกเองได้ และได้ผลที่น่ารับประทานอีกด้วย และเป็นผักที่เก็บได้นานแต่ยังไม่นานเท่าที่ควร ถ้าฟักทองลูกใหญ่ เหลือจากทำอาหาร ถ้าปล่อยทิ้งไว้นาน ๆ มักจะขึ้นรา วิธีที่จะไม่ให้ฟักทองขึ้นรา คือ เอาปูนแดงที่กินกับพลูทาให้ทั่วบริเวณเนื้อที่ผ่า คราวนี้ฟักทองที่ทิ้งไว้นาน ๆ ก็จะไม่ขึ้นรา เมื่อนำไปทำอาหารอีกก็ฝานทิ้งออกบาง ๆ และปูนกินหมากนี้เราสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้มาก โดยเฉพาะการถนอมอาหารก็มีหลายวิธีเหมือนกัน
เก็บสะเดาไว้กินนอกฤดู สะเดา เป็นผักชนิดหนึ่งที่มีรสชาติขมแต่อร่อย มักนิยมรับประทานกับปลาดุกย่างและน้ำปลาหวาน หรือจะรับประทานกับน้ำพริกปลาร้าก็ยิ่งแซ่บ แต่ว่ากว่าจะได้ อร่อยแบบนี้ ก็ต้องรอกันถึงหน้าหนาวโน้นแน่ะ กว่าสะเดาจะออกช่อ แต่ไม่เป็นไรเรามีวิธีเก็บรักษาสะเดาไว้ทานได้นาน ๆ เพียงแค่นำสะเดามาลวกในน้ำร้อนแล้วน้ำขึ้นมาแช่ในน้ำเย็นอีกครั้ง เพื่อทำให้สะเดาน๊อค จากนั้นนำขึ้นมาผึ่งให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ถุงพลาสติกเข้าแช่ในตู้เย็น ช่องแช่แข็ง เมื่อต้องการจะรับประทานก็นำออกมาลวกน้ำร้อน แค่นี้เราก็มีสะเดาไว้ทานได้ตลอดปี
|